miércoles, 19 de mayo de 2010


Galletas de chocolate blanco y nueces de macadamia.





Suelo hacer estas galletas muy a menudo. Son exquisitas y muy fáciles de hacer. A todos les gustan, a niños y mayores, así que os animo a hacerlas, repito son....absolutamente exquisitas.

La receta es del libro “Cookies more than 70 inspiring recipes”de Bethany Heald es un libro en inglés pero muy fácil de traducir.


Ingredientes:


100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

200 gr de azúcar moreno.

2 huevos medianos a temperatura ambiente.

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).

285 gr de harina de trigo.

1 cucharadita de levadura en polvo.

1/2 cucharadita de sal fina.

200 gr de chocolate blanco picado.

100 gr de nueces de macadamia picada.


Modo de hacerlo:


Precalentar el horno a 180 º C

1º Batir la mantequilla a poca potencia.

2º Incorporar el azúcar sin dejar de batir.

3º Cuando quede un masa cremosa, incorporamos los huevos de uno en uno, cuando desaparezca el primero incorporamos el segundo.

4ºAñadimos la esencia de vainilla y la sal. Seguimos batiendo.

5º Echamos el harina y la levadura, continuamos batiendo a poca potencia.

6º Cuando esté todo mezclado echamos el chocolate blanco picado y las nueces de macadamia.

7º Poner un papel antiadherente en la bandeja del horno y hacer pequeñas bolitas del tamaño de una bola de ping-pong , colocarlas en la bandeja y aplastarlas para que queden con forma de círculo, separar una galleta de otra al menos 3 centímetros de distancia ya que crecen al hacerse. Si la masa se os pega a las manos guardar en la nevera un ratito y luego hacerlas.

8º Colocar la bandeja del horno en el segundo rail y dejar 20 minutos a 180 ºC o hasta que el borde esté doradito.

Cuando sacamos las galletas del horno éstas suelen estar blanditas pero cuando se enfrían se ponen muy crujientes.

Conservar en un tupper bien cerrado o en una lata para galletas así conseguiremos que no cojan humedad y no se ablanden.


!ESPERO QUE DISFRUTREIS!

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